影響蠶繭質量的因素
針對重慶蠶繭質量現(xiàn)狀和水平，要提高蠶繭質量，首先要分析蠶繭生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)對蠶繭質量的影響，同時，將整個過程與西南地區(qū)的云、川、陜以及華南地區(qū)的廣西進行對比分析桑蠶干繭生產(chǎn)流程為：
通過對流程的分析認識和實地觀察，桑蠶干繭的生產(chǎn)流程涉及到5個環(huán)節(jié)7個因素，即選擇優(yōu)良的蠶種進行育種和養(yǎng)殖，在此過程中，要選擇適應區(qū)域性氣候的優(yōu)良蠶種，應考慮區(qū)域性氣候和桑葉能否滿足蠶兒生長的需要，養(yǎng)殖方式上盡量減少傳統(tǒng)養(yǎng)殖，積極推廣和運用大棚養(yǎng)殖，確保蠶體健康，以保證蠶子的生長質量和成繭質量。當蠶子達到大眠后進行上蔟，蠶兒在蔟中吐絲結繭，該環(huán)節(jié)應考慮蔟中適當?shù)臏貪穸群洼?，減少傳統(tǒng)的上蔟方式，盡量采用方格上蔟，以保證蠶兒正常吐絲結繭；然后進行鮮繭收購，并將所收購的鮮繭及時烘干。此烘繭環(huán)節(jié)是鮮繭形成后保證蠶繭質量的重要環(huán)節(jié)，烘繭時期的掌握、烘繭溫濕度高低、烘繭時間長短、烘繭方式等均是影響干繭質量的重要因素，為了保證烘繭質量，在烘繭方式上采用熱風式烘繭機進行烘繭。
西南片區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境條件和技術的調查對比與分析
1.廣西壯族自治區(qū)。廣西壯族自治區(qū)氣候溫和，日照充足，勞動力充足，用工成本相對較低；技術創(chuàng)新基礎扎實，自主選育出一系列適合廣西氣候條件的高抗、高產(chǎn)、優(yōu)質蠶桑品種。在實施產(chǎn)業(yè)政策上，牢牢抓住“東桑西移”的歷史機遇，把種桑養(yǎng)蠶作為承接東部產(chǎn)業(yè)轉移、幫助農民實現(xiàn)增收的一項新興產(chǎn)業(yè)來抓，先后出臺了《關于加快廣西繭絲綢業(yè)發(fā)展的若干意見》等文件和法律法規(guī)，形成了上下齊抓蠶桑生產(chǎn)的氛圍。注重蠶桑良種繁育體系建設；重點培育和推廣適合于本區(qū)域性氣候的“兩廣二號”蠶品種及“桂桑優(yōu)”、“桑特優(yōu)”系列桑品種。積極推廣和采用多批次滾動養(yǎng)蠶的養(yǎng)殖技術和方格蔟上蔟方式提高蠶繭質量。與此同時，堅持科學規(guī)劃，加強科技創(chuàng)新，推進規(guī)模生產(chǎn)，發(fā)展精深加工，充分利用蠶桑資源進行桑枝造紙、培育食用菌，蠶沙生產(chǎn)有機肥、提取葉綠素、蠶蛹食品，桑葉茶、果桑等綜合開發(fā)，全面提升蠶業(yè)的綜合利用水平。
2.云南省。云南省緊緊抓住國家實施“東桑西移”戰(zhàn)略機遇，著力調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，在繼煙草、茶葉、花卉產(chǎn)業(yè)獲得快速發(fā)展之后，積極培育繭絲綢這一綠色支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過努力，全省繭絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，桑園面積進一步擴大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，實現(xiàn)農業(yè)產(chǎn)值10億元，促農增收5.8億元。云南省加大了對繭絲綢龍頭企業(yè)的扶持力度，龍頭企業(yè)為全省繭絲綢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的理念，注入了發(fā)展資金，引入了先進技術，拓寬了市場，有效地帶動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全行業(yè)已初步形成“公司+基地+農戶”的經(jīng)營體制。通過技術扶持，廣大桑農種桑養(yǎng)蠶的技術水平得到提高，養(yǎng)蠶能手不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)品質量得以提高。通過基地建設、龍頭企業(yè)帶動和農戶參與，云南省繭絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，比較優(yōu)勢日益凸現(xiàn)，經(jīng)濟效益提高顯著，各縣區(qū)政府、企業(yè)及廣大桑農的積極性得到進一步提高。
3.四川省。四川省按照引進與自主研發(fā)相結合原則啟動新品種研發(fā)，利用直屬蠶種場的技術力量，發(fā)揮品種審定的引導作用，進行品種區(qū)域試驗和品種適應性改良，健全良種繁育體系，堅持以人為本的原則，抓好人才培訓和基地建設。充分發(fā)揮四川省農業(yè)人口具有栽桑養(yǎng)蠶的習慣，重點培養(yǎng)專業(yè)大戶，按照“一戶帶多戶，多戶帶全村，一村連多村，多村成基地”的模式，發(fā)展蠶繭出口生產(chǎn)基地。2010年全省養(yǎng)蠶農戶120萬戶，桑園面積180萬畝，發(fā)種205萬張，產(chǎn)繭142萬擔。在“十一五”期間，桑園面積基本穩(wěn)定，養(yǎng)蠶戶數(shù)減少，戶均規(guī)模逐漸擴大，發(fā)種量減少，單產(chǎn)逐年上升，全省蠶繭總量和質量保持穩(wěn)定，蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，農民收入持續(xù)增加。
4.陜西省。陜西省繭絲綢行業(yè)通過加強宏觀調控，深化蠶繭流通體制改革，積極推進貿工農一體化，通過實施“東桑西移”工程，調整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，促進了產(chǎn)業(yè)化水平提升，組織化程度提高，市場化規(guī)模拓展，蠶桑生產(chǎn)新技術的推廣應用，蠶繭生產(chǎn)方式的快速轉變，使蠶繭質量明顯提高。到2010年底，全省桑園面積120萬畝，優(yōu)良桑樹品種普及率達90%以上，從事養(yǎng)蠶業(yè)的農戶30萬戶，全省小蠶共育率達到了70%，方格蔟普及率達到了88%。大力普及省力化蠶臺、養(yǎng)蠶大棚和專用蠶室等養(yǎng)蠶設施，蠶繭質量平均提高1～2個等級，鮮繭繭層率和蠶繭上車率分別達到了22%、88%。同時，獲國家發(fā)明專利的“熱風循環(huán)式蠶繭干燥設備”在全省推廣，既節(jié)能降耗，又使干繭質量得到提高。在科研技術上，以桑園科學套種和桑枝食用菌等保健食品、蠶絲被等家紡產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)為代表，桑蠶繭絲資源綜合利用的深度和廣度得到拓展，全省繭絲產(chǎn)業(yè)逐步走上了可持續(xù)發(fā)展的軌道。
通過對以上四省份的調研，我們找出了我市蠶繭質量差、蠶絲產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對落后、行業(yè)整體綜合效益不高的主要因素并采取了相應的對策。
重慶市總體蠶繭質量水平低的主要原因
1.蠶業(yè)基礎薄弱。受地域特點的影響，80%以上的地區(qū)，均為傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶方式，蠶桑生產(chǎn)分布廣，零星分散，戶均養(yǎng)蠶規(guī)模較小，蠶業(yè)集中度低，科學化養(yǎng)蠶水平不高，養(yǎng)蠶技術比較落后、設施較為簡陋、品種更新?lián)Q代慢，桑蠶品種良種繁育體系和技術服務體系不健全，實用技術的研究和推廣普及相對滯后，影響了生產(chǎn)的技術水平和管理水平，使我市蠶繭單產(chǎn)較低、質量較差。同時，千家萬戶養(yǎng)蠶模式，造成蠶繭收購和加工零散，粗放經(jīng)營，技術標準得不到貫徹，影響了質量和效益。
2.蠶農養(yǎng)蠶積極性不高。近年來，隨著社會經(jīng)濟的日益發(fā)展，越來越多的農村勞動力愿意外出務工，而不愿意留在家鄉(xiāng)務農，或者說留守家里的蠶農也不愿意擴大生產(chǎn)規(guī)模，究其根本原因，蠶桑養(yǎng)殖為農民收入做出的貢獻不夠大，蠶繭的質量好壞影響其價格的高低，然而我市的蠶繭質量低于西南地區(qū)的平均水平，挫傷了蠶農養(yǎng)蠶的積極性
3.技術創(chuàng)新能力有待加強。重慶絲綢企業(yè)普遍缺乏人才，絲綢加工企業(yè)量小體輕，技術創(chuàng)新能力和市場營銷能力弱，科技研發(fā)、技術改造的投入嚴重不足，雖然蠶桑繭絲資源綜合開發(fā)利用已初見成效，但產(chǎn)品附加值較低，仍然存在“非絹絲產(chǎn)業(yè)”發(fā)展相對落后，行業(yè)整體綜合效益不高，競爭軟實力與沿海地區(qū)及行業(yè)先進比差距較大。
對策與建議
1.落實中央一號文件和繭絲綢“十二五”發(fā)展綱要，加快新品種繁育工作。優(yōu)良的蠶品種作為蠶繭優(yōu)質高產(chǎn)的前提，直接關系到原料繭的質量和產(chǎn)量，是決定繭絲綢產(chǎn)品質量優(yōu)劣的源頭，是繭絲綢行業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要物質基礎。2012年中央一號文件提出了“科技興農，良種先行”的要求，商務部《繭絲綢行業(yè)“十二五”發(fā)展綱要》中提出了“加強育種、功能基因等新技術的研發(fā)和利用，加快家蠶基因組研究成果轉化；加強蠶、桑種質資源保護和研究，完善蠶、桑實用品種選育、繁育和質檢制度”的任務。穩(wěn)定優(yōu)質蠶繭生產(chǎn)基礎，應不斷加大蠶品種繁育的政策措施扶持和科技投入力度，大力培育和發(fā)展適用于自動繅絲生產(chǎn)和不同氣候環(huán)境條件的優(yōu)質高產(chǎn)優(yōu)良蠶品種。
2.繼續(xù)提高蠶繭產(chǎn)量和質量，打牢繭絲行業(yè)原料基礎。依托我市可適宜于植桑養(yǎng)蠶區(qū)域，憑借植桑養(yǎng)蠶與其他經(jīng)濟作物相比，比較效益高、價格高、蠶農現(xiàn)金收入高和生產(chǎn)周期短的特點，應繼續(xù)在桑園管理、蠶病防治、蔟中管理、適時采繭、鮮繭收烘、環(huán)境保護等多個方面，著重擴大先進技術的應用，加強蠶繭生產(chǎn)技術管理，減少植桑養(yǎng)蠶“靠天吃飯”的影響，切實提高我國桑蠶繭產(chǎn)量和質量。
?。?）加強基礎建設，改善蠶種生產(chǎn)設施條件。一是扶持建設原專業(yè)蠶種場對適宜本地區(qū)和區(qū)域地氣候環(huán)境的優(yōu)良蠶品種的研究，對現(xiàn)有骨干普種場蠶種繁育與催青等關鍵環(huán)節(jié)裝備和蠶病檢測設備進行更新改造。二是加大先進桑蠶養(yǎng)殖技術的推廣運用，全面推行大棚養(yǎng)殖、小蠶共育、方格蔟上族的養(yǎng)殖技術。（2）完善蠶桑病蟲害防控體系。依托省、市、縣(區(qū))蠶技、制種、科研單位，建立和完善能夠及時發(fā)現(xiàn)、快速反應、有效防控的蠶桑病蟲害防控體系，為繭絲綢產(chǎn)業(yè)安全和可持續(xù)發(fā)展提供必要保障。
（3）提升收烘和繭絲綢工業(yè)環(huán)節(jié)技術裝備水平。全面推行儀器評繭普及節(jié)能高效環(huán)保的蠶繭烘干設備，淘汰落后的繅絲生產(chǎn)設備，提高生產(chǎn)自動化程度，完善生產(chǎn)質量檢測控制體系，有序發(fā)展絲綢深加工。
?。?）全面推行桑蠶干繭公證檢驗。根據(jù)公證檢驗結果進行交易結算，以形成養(yǎng)好繭、收好繭、烘好繭、出好絲的良性循環(huán)。
3.加快技術進步，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，標準化作為基礎性技術工作越來越受到重視。以科研院校、質量檢測機構實驗室為依托，建立和完善集蠶桑品種選育、良種繁育、新品種試驗示范和新技術推廣為一體的蠶桑科研推廣中心與示范基地，開展高效蠶桑生產(chǎn)技術研究，從優(yōu)化區(qū)域布局、高水平規(guī)劃蠶桑基地、解決省力化技術應用、拓展蠶桑產(chǎn)品多元化、桑園土地立體開發(fā)利用等方面開展技術研究，總結生產(chǎn)一線應用成果，結合科研新成果，建立指導產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一套技術體系并加以推廣應用。與此同時，按照以人為本的原則，抓好人才培訓和基地建設，充分調動我市農業(yè)人口進行栽桑養(yǎng)蠶，重點培養(yǎng)專業(yè)大戶，按照“一戶帶多戶，多戶帶全村，一村連多村，多村成基地”的模式，發(fā)展蠶繭生產(chǎn)基地。要加快企業(yè)家隊伍、專業(yè)人才隊伍和技能型隊伍建設，利用農業(yè)產(chǎn)業(yè)科技入戶、新型農民科技培訓、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技人員知識更新培訓等項目，培養(yǎng)懂技術的鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部，培育懂技術會管理的蠶桑專業(yè)大戶，不斷提高蠶業(yè)科技水平，提高養(yǎng)蠶單產(chǎn)和質量，提高蠶農收入，以推動桑蠶的產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
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