影響蠶繭質(zhì)量的因素
針對重慶蠶繭質(zhì)量現(xiàn)狀和水平，要提高蠶繭質(zhì)量，首先要分析蠶繭生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)對蠶繭質(zhì)量的影響，同時，將整個過程與西南地區(qū)的云、川、陜以及華南地區(qū)的廣西進行對比分析桑蠶干繭生產(chǎn)流程為：
通過對流程的分析認識和實地觀察，桑蠶干繭的生產(chǎn)流程涉及到5個環(huán)節(jié)7個因素，即選擇優(yōu)良的蠶種進行育種和養(yǎng)殖，在此過程中，要選擇適應(yīng)區(qū)域性氣候的優(yōu)良蠶種，應(yīng)考慮區(qū)域性氣候和桑葉能否滿足蠶兒生長的需要，養(yǎng)殖方式上盡量減少傳統(tǒng)養(yǎng)殖，積極推廣和運用大棚養(yǎng)殖，確保蠶體健康，以保證蠶子的生長質(zhì)量和成繭質(zhì)量。當蠶子達到大眠后進行上蔟，蠶兒在蔟中吐絲結(jié)繭，該環(huán)節(jié)應(yīng)考慮蔟中適當?shù)臏貪穸群洼撸瑴p少傳統(tǒng)的上蔟方式，盡量采用方格上蔟，以保證蠶兒正常吐絲結(jié)繭；然后進行鮮繭收購，并將所收購的鮮繭及時烘干。此烘繭環(huán)節(jié)是鮮繭形成后保證蠶繭質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，烘繭時期的掌握、烘繭溫濕度高低、烘繭時間長短、烘繭方式等均是影響干繭質(zhì)量的重要因素，為了保證烘繭質(zhì)量，在烘繭方式上采用熱風式烘繭機進行烘繭。
西南片區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境條件和技術(shù)的調(diào)查對比與分析
1.廣西壯族自治區(qū)。廣西壯族自治區(qū)氣候溫和，日照充足，勞動力充足，用工成本相對較低；技術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)扎實，自主選育出一系列適合廣西氣候條件的高抗、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)蠶桑品種。在實施產(chǎn)業(yè)政策上，牢牢抓住“東桑西移”的歷史機遇，把種桑養(yǎng)蠶作為承接東部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、幫助農(nóng)民實現(xiàn)增收的一項新興產(chǎn)業(yè)來抓，先后出臺了《關(guān)于加快廣西繭絲綢業(yè)發(fā)展的若干意見》等文件和法律法規(guī)，形成了上下齊抓蠶桑生產(chǎn)的氛圍。注重蠶桑良種繁育體系建設(shè)；重點培育和推廣適合于本區(qū)域性氣候的“兩廣二號”蠶品種及“桂桑優(yōu)”、“桑特優(yōu)”系列桑品種。積極推廣和采用多批次滾動養(yǎng)蠶的養(yǎng)殖技術(shù)和方格蔟上蔟方式提高蠶繭質(zhì)量。與此同時，堅持科學規(guī)劃，加強科技創(chuàng)新，推進規(guī)模生產(chǎn)，發(fā)展精深加工，充分利用蠶桑資源進行桑枝造紙、培育食用菌，蠶沙生產(chǎn)有機肥、提取葉綠素、蠶蛹食品，桑葉茶、果桑等綜合開發(fā)，全面提升蠶業(yè)的綜合利用水平。
2.云南省。云南省緊緊抓住國家實施“東桑西移”戰(zhàn)略機遇，著力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在繼煙草、茶葉、花卉產(chǎn)業(yè)獲得快速發(fā)展之后，積極培育繭絲綢這一綠色支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過努力，全省繭絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，桑園面積進一步擴大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值10億元，促農(nóng)增收5.8億元。云南省加大了對繭絲綢龍頭企業(yè)的扶持力度，龍頭企業(yè)為全省繭絲綢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的理念，注入了發(fā)展資金，引入了先進技術(shù)，拓寬了市場，有效地帶動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全行業(yè)已初步形成“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營體制。通過技術(shù)扶持，廣大桑農(nóng)種桑養(yǎng)蠶的技術(shù)水平得到提高，養(yǎng)蠶能手不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)品質(zhì)量得以提高。通過基地建設(shè)、龍頭企業(yè)帶動和農(nóng)戶參與，云南省繭絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，比較優(yōu)勢日益凸現(xiàn)，經(jīng)濟效益提高顯著，各縣區(qū)政府、企業(yè)及廣大桑農(nóng)的積極性得到進一步提高。
3.四川省。四川省按照引進與自主研發(fā)相結(jié)合原則啟動新品種研發(fā)，利用直屬蠶種場的技術(shù)力量，發(fā)揮品種審定的引導作用，進行品種區(qū)域試驗和品種適應(yīng)性改良，健全良種繁育體系，堅持以人為本的原則，抓好人才培訓和基地建設(shè)。充分發(fā)揮四川省農(nóng)業(yè)人口具有栽桑養(yǎng)蠶的習慣，重點培養(yǎng)專業(yè)大戶，按照“一戶帶多戶，多戶帶全村，一村連多村，多村成基地”的模式，發(fā)展蠶繭出口生產(chǎn)基地。2010年全省養(yǎng)蠶農(nóng)戶120萬戶，桑園面積180萬畝，發(fā)種205萬張，產(chǎn)繭142萬擔。在“十一五”期間，桑園面積基本穩(wěn)定，養(yǎng)蠶戶數(shù)減少，戶均規(guī)模逐漸擴大，發(fā)種量減少，單產(chǎn)逐年上升，全省蠶繭總量和質(zhì)量保持穩(wěn)定，蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，農(nóng)民收入持續(xù)增加。
4.陜西省。陜西省繭絲綢行業(yè)通過加強宏觀調(diào)控，深化蠶繭流通體制改革，積極推進貿(mào)工農(nóng)一體化，通過實施“東桑西移”工程，調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進了產(chǎn)業(yè)化水平提升，組織化程度提高，市場化規(guī)模拓展，蠶桑生產(chǎn)新技術(shù)的推廣應(yīng)用，蠶繭生產(chǎn)方式的快速轉(zhuǎn)變，使蠶繭質(zhì)量明顯提高。到2010年底，全省桑園面積120萬畝，優(yōu)良桑樹品種普及率達90%以上，從事養(yǎng)蠶業(yè)的農(nóng)戶30萬戶，全省小蠶共育率達到了70%，方格蔟普及率達到了88%。大力普及省力化蠶臺、養(yǎng)蠶大棚和專用蠶室等養(yǎng)蠶設(shè)施，蠶繭質(zhì)量平均提高1～2個等級，鮮繭繭層率和蠶繭上車率分別達到了22%、88%。同時，獲國家發(fā)明專利的“熱風循環(huán)式蠶繭干燥設(shè)備”在全省推廣，既節(jié)能降耗，又使干繭質(zhì)量得到提高。在科研技術(shù)上，以桑園科學套種和桑枝食用菌等保健食品、蠶絲被等家紡產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)為代表，桑蠶繭絲資源綜合利用的深度和廣度得到拓展，全省繭絲產(chǎn)業(yè)逐步走上了可持續(xù)發(fā)展的軌道。
通過對以上四省份的調(diào)研，我們找出了我市蠶繭質(zhì)量差、蠶絲產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對落后、行業(yè)整體綜合效益不高的主要因素并采取了相應(yīng)的對策。
重慶市總體蠶繭質(zhì)量水平低的主要原因
1.蠶業(yè)基礎(chǔ)薄弱。受地域特點的影響，80%以上的地區(qū)，均為傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶方式，蠶桑生產(chǎn)分布廣，零星分散，戶均養(yǎng)蠶規(guī)模較小，蠶業(yè)集中度低，科學化養(yǎng)蠶水平不高，養(yǎng)蠶技術(shù)比較落后、設(shè)施較為簡陋、品種更新?lián)Q代慢，桑蠶品種良種繁育體系和技術(shù)服務(wù)體系不健全，實用技術(shù)的研究和推廣普及相對滯后，影響了生產(chǎn)的技術(shù)水平和管理水平，使我市蠶繭單產(chǎn)較低、質(zhì)量較差。同時，千家萬戶養(yǎng)蠶模式，造成蠶繭收購和加工零散，粗放經(jīng)營，技術(shù)標準得不到貫徹，影響了質(zhì)量和效益。
2.蠶農(nóng)養(yǎng)蠶積極性不高。近年來，隨著社會經(jīng)濟的日益發(fā)展，越來越多的農(nóng)村勞動力愿意外出務(wù)工，而不愿意留在家鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，或者說留守家里的蠶農(nóng)也不愿意擴大生產(chǎn)規(guī)模，究其根本原因，蠶桑養(yǎng)殖為農(nóng)民收入做出的貢獻不夠大，蠶繭的質(zhì)量好壞影響其價格的高低，然而我市的蠶繭質(zhì)量低于西南地區(qū)的平均水平，挫傷了蠶農(nóng)養(yǎng)蠶的積極性
3.技術(shù)創(chuàng)新能力有待加強。重慶絲綢企業(yè)普遍缺乏人才，絲綢加工企業(yè)量小體輕，技術(shù)創(chuàng)新能力和市場營銷能力弱，科技研發(fā)、技術(shù)改造的投入嚴重不足，雖然蠶桑繭絲資源綜合開發(fā)利用已初見成效，但產(chǎn)品附加值較低，仍然存在“非絹絲產(chǎn)業(yè)”發(fā)展相對落后，行業(yè)整體綜合效益不高，競爭軟實力與沿海地區(qū)及行業(yè)先進比差距較大。
對策與建議
1.落實中央一號文件和繭絲綢“十二五”發(fā)展綱要，加快新品種繁育工作。優(yōu)良的蠶品種作為蠶繭優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提，直接關(guān)系到原料繭的質(zhì)量和產(chǎn)量，是決定繭絲綢產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣的源頭，是繭絲綢行業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。2012年中央一號文件提出了“科技興農(nóng)，良種先行”的要求，商務(wù)部《繭絲綢行業(yè)“十二五”發(fā)展綱要》中提出了“加強育種、功能基因等新技術(shù)的研發(fā)和利用，加快家蠶基因組研究成果轉(zhuǎn)化；加強蠶、桑種質(zhì)資源保護和研究，完善蠶、桑實用品種選育、繁育和質(zhì)檢制度”的任務(wù)。穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基礎(chǔ)，應(yīng)不斷加大蠶品種繁育的政策措施扶持和科技投入力度，大力培育和發(fā)展適用于自動繅絲生產(chǎn)和不同氣候環(huán)境條件的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)優(yōu)良蠶品種。
2.繼續(xù)提高蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量，打牢繭絲行業(yè)原料基礎(chǔ)。依托我市可適宜于植桑養(yǎng)蠶區(qū)域，憑借植桑養(yǎng)蠶與其他經(jīng)濟作物相比，比較效益高、價格高、蠶農(nóng)現(xiàn)金收入高和生產(chǎn)周期短的特點，應(yīng)繼續(xù)在桑園管理、蠶病防治、蔟中管理、適時采繭、鮮繭收烘、環(huán)境保護等多個方面，著重擴大先進技術(shù)的應(yīng)用，加強蠶繭生產(chǎn)技術(shù)管理，減少植桑養(yǎng)蠶“靠天吃飯”的影響，切實提高我國桑蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量。
?。?）加強基礎(chǔ)建設(shè)，改善蠶種生產(chǎn)設(shè)施條件。一是扶持建設(shè)原專業(yè)蠶種場對適宜本地區(qū)和區(qū)域地氣候環(huán)境的優(yōu)良蠶品種的研究，對現(xiàn)有骨干普種場蠶種繁育與催青等關(guān)鍵環(huán)節(jié)裝備和蠶病檢測設(shè)備進行更新改造。二是加大先進桑蠶養(yǎng)殖技術(shù)的推廣運用，全面推行大棚養(yǎng)殖、小蠶共育、方格蔟上族的養(yǎng)殖技術(shù)。（2）完善蠶桑病蟲害防控體系。依托省、市、縣(區(qū))蠶技、制種、科研單位，建立和完善能夠及時發(fā)現(xiàn)、快速反應(yīng)、有效防控的蠶桑病蟲害防控體系，為繭絲綢產(chǎn)業(yè)安全和可持續(xù)發(fā)展提供必要保障。
（3）提升收烘和繭絲綢工業(yè)環(huán)節(jié)技術(shù)裝備水平。全面推行儀器評繭普及節(jié)能高效環(huán)保的蠶繭烘干設(shè)備，淘汰落后的繅絲生產(chǎn)設(shè)備，提高生產(chǎn)自動化程度，完善生產(chǎn)質(zhì)量檢測控制體系，有序發(fā)展絲綢深加工。
?。?）全面推行桑蠶干繭公證檢驗。根據(jù)公證檢驗結(jié)果進行交易結(jié)算，以形成養(yǎng)好繭、收好繭、烘好繭、出好絲的良性循環(huán)。
3.加快技術(shù)進步，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，標準化作為基礎(chǔ)性技術(shù)工作越來越受到重視。以科研院校、質(zhì)量檢測機構(gòu)實驗室為依托，建立和完善集蠶桑品種選育、良種繁育、新品種試驗示范和新技術(shù)推廣為一體的蠶?？蒲型茝V中心與示范基地，開展高效蠶桑生產(chǎn)技術(shù)研究，從優(yōu)化區(qū)域布局、高水平規(guī)劃蠶?；?、解決省力化技術(shù)應(yīng)用、拓展蠶桑產(chǎn)品多元化、桑園土地立體開發(fā)利用等方面開展技術(shù)研究，總結(jié)生產(chǎn)一線應(yīng)用成果，結(jié)合科研新成果，建立指導產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一套技術(shù)體系并加以推廣應(yīng)用。與此同時，按照以人為本的原則，抓好人才培訓和基地建設(shè)，充分調(diào)動我市農(nóng)業(yè)人口進行栽桑養(yǎng)蠶，重點培養(yǎng)專業(yè)大戶，按照“一戶帶多戶，多戶帶全村，一村連多村，多村成基地”的模式，發(fā)展蠶繭生產(chǎn)基地。要加快企業(yè)家隊伍、專業(yè)人才隊伍和技能型隊伍建設(shè)，利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技入戶、新型農(nóng)民科技培訓、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員知識更新培訓等項目，培養(yǎng)懂技術(shù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部，培育懂技術(shù)會管理的蠶桑專業(yè)大戶，不斷提高蠶業(yè)科技水平，提高養(yǎng)蠶單產(chǎn)和質(zhì)量，提高蠶農(nóng)收入，以推動桑蠶的產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
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