桑椹作為一種藥食同源的特色水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康效益?zhèn)涫芡瞥纭＝陙?lái)，各地依托桑椹文化節(jié)、采摘體驗(yàn)等活動(dòng)，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與休閑旅游結(jié)合，發(fā)展果?！磅r食+加工+文旅”的立體模式，既推廣了蠶桑文化，又帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)，成為鄉(xiāng)村振興與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的典型代表。果桑在我省陜南、關(guān)中和陜北均有一定種植規(guī)模，尤以關(guān)中臨潼區(qū)、周至縣較為集中。
桑椹菌核病俗稱(chēng)白果病，屬真菌類(lèi)病害，病果白色、極易落果且不能食用。該病防控窗口期短、傳染性極強(qiáng)、危害性極大，如不及時(shí)防治或防治不到位，發(fā)病嚴(yán)重的果桑園可減產(chǎn)80%以上甚至顆粒無(wú)收，是果桑栽培中危害最為嚴(yán)重的一種病害。
發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)，務(wù)必高度重視桑椹菌核病的防控工作。當(dāng)前正值果桑初花期，又逢陜西地區(qū)近期多雨，此時(shí)是遏制菌核病發(fā)生和蔓延的關(guān)鍵時(shí)期。
一、病原菌生活史
桑椹菌核病病原菌以菌核形式在土壤中越冬，菌核隨病果落地，翌年春季桑雌花開(kāi)放時(shí)，土壤中菌核萌發(fā)抽生出子囊盤(pán)，子囊盤(pán)上子實(shí)層著生子囊和子囊孢子，子囊孢子成熟后彈射到空氣中隨風(fēng)傳播，飄落在桑雌花上，特異性侵染桑雌花，引起感染致病。病原菌侵入花器后，菌絲大量繁殖生長(zhǎng)，最終由菌絲形成菌核，菌核隨病果落入土壤越冬，從而形成侵染循環(huán)。
二、影響因素
與溫度和濕度密切相關(guān)。春季氣溫回升、溫暖多雨，病害易爆發(fā)；桑園通風(fēng)透光差、低洼積水也常發(fā)病嚴(yán)重；發(fā)病的果桑園，如防治不徹底，將連續(xù)為害數(shù)年。
三、防治方法
（一）農(nóng)業(yè)防治：阻斷病原傳播鏈
1. 科學(xué)建園與樹(shù)形管理避免在低洼積水田塊建園，優(yōu)先選擇地勢(shì)較高、排灌便利區(qū)域。
采用中高干樹(shù)形養(yǎng)成，控制畝栽密度，保持通風(fēng)透光，減少病菌寄生環(huán)境。
春季多雨時(shí)，園內(nèi)要挖排水溝及時(shí)排水，確保雨停地干。
2. 清園與土壤處理 冬季深翻：封凍前深耕土壤10-15厘米，將表層菌核深埋土中，抑制子囊盤(pán)萌發(fā)。 深翻要覆蓋到果桑園地界坎邊。
覆蓋隔離：早春用農(nóng)膜、秸稈或地布覆蓋地面，阻斷菌核子囊盤(pán)露出地表及分生孢子飛散傳播。
清除病源：及時(shí)摘除病果，減少次年侵染源。
3. 水肥與修剪優(yōu)化 花期避免澆水以防高濕環(huán)境助長(zhǎng)病害。
初花期增施磷酸二氫鉀和硼肥，提高抗病力；采果后重施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。
（二）化學(xué)防治：精準(zhǔn)施藥控病情
1. 土壤消毒 上一年度發(fā)病嚴(yán)重的果桑園，在桑芽萌動(dòng)前1周，使用1-3波美度石硫合劑或50%多菌靈可濕粉劑（4-5公斤/畝）拌細(xì)土撒施，殺滅土壤中殘留菌核。
2. 花期噴藥關(guān)鍵期 具體時(shí)間因各地氣候而異，一般在桑始花期（果桑初花率5-10%）開(kāi)始莖葉噴霧施藥，推薦選用戊唑醇+代森錳鋅組合，或50%啶酰菌胺，防效較好（果葉兼用桑園慎用戊唑醇）。
其他可選的藥劑有：多菌靈（500倍液）、腐霉利（1000倍液）、40%菌核凈（1000倍液）、70%甲基硫菌靈+80%代森錳鋅（1:1混合，1000倍液）、戊唑醇+吡唑醚菌酯（1:1配比1000倍液）等。
建議在始花期、盛花期、末花期各噴藥一次。即連續(xù)3次，每次間隔約5～7d。
注意事項(xiàng)：噴藥需霧化細(xì)密，覆蓋枝葉、花序及地表；陰雨天搶晴補(bǔ)噴，采果前15-20天停用化學(xué)藥劑。
（三）綜合管理：細(xì)節(jié)決定防控成效
1. 避免間作與機(jī)械操作 果桑園內(nèi)不間作油菜、大豆等易交叉感染作物，減少病原傳播風(fēng)險(xiǎn)。
采果后結(jié)合施肥進(jìn)行機(jī)械深耕，破壞菌核生存環(huán)境。
2. 采收期規(guī)范操作 病果需單獨(dú)摘除并深埋，采摘工具定期消毒，防止二次污染。
特別提醒
果桑菌核病防控需遵循“早發(fā)現(xiàn)、早干預(yù)”原則，尤其注意春季氣溫回升、多雨時(shí)段的監(jiān)測(cè)。
應(yīng)選擇正規(guī)廠(chǎng)家藥劑，避免隨意加大濃度或混用過(guò)期農(nóng)藥。同時(shí)，要避免連年使用同一種防治藥劑。
尤其要注意深翻、噴藥時(shí)，覆蓋到果桑園的地邊坎邊。
連片果桑園區(qū)建議聯(lián)防聯(lián)治。
通過(guò)農(nóng)業(yè)措施與化學(xué)防治的協(xié)同管理，可有效控制病害損失，保障桑果品質(zhì)與產(chǎn)量。
果葉兼用桑園養(yǎng)蠶前一定要試喂， 確保用葉安全。
常見(jiàn)菌核病病原子實(shí)體形態(tài)
病果落地后越冬，第二年長(zhǎng)出子實(shí)體（肥大性菌核?。?o:p>
病果落地后越冬，第二年長(zhǎng)出子實(shí)體（縮小性菌核?。?o:p>
地膜覆蓋防控果桑菌核病
西北農(nóng)林科技大學(xué)石泉蠶桑試驗(yàn)示范基地
2026年3月22日
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